وبلاگ شخصی عادلی میلانی

ساخت وبلاگ

دانشجویان گرامی:

از طریق ایمیل ذیل می توانید برای ارتباط با اینجانب و استاد محترم دکتر افشار به منظور ارسال و پیگیری امور مرتبط با پایان نامه، پروژه و گزارش کارآموزی خود در طول ترم تحصیلی اقدام نمائید.

Email: [email protected]      

حداکثر زمان ارسال و تحویل پایان نامه های اصلاحی: 15 روز قبل از شروع امتحانات پایان ترم هر نیمسال تحصیلی 

 

وبلاگ شخصی عادلی میلانی...
ما را در سایت وبلاگ شخصی عادلی میلانی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : مدیر سایت ma-adeli بازدید : 895 تاريخ : جمعه 29 بهمن 1395 ساعت: 0:12

*سوابق  تحصیلی :

- فارغ التحصیل ممتاز مقطع کارشناسی در رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی از واحد علوم و تحقیقات تهران با معدل بالای 17.

 - فارغ التحصیل کارشناسی ارشد در رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی از علوم و تحقیقات تهران(درجه عالی) .

-رتبه 2 کشوری در آزمون سراسری  1379(رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی).

-دانشجوی دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی

*سوابق اجرایی :

- سرپرست تولید در کارخانه آرد البرز سال1379

-ریاست کارگاه آدامس شرکت مینو تهران در سال 1382

-ریاست خطوط تولید بیسکویت گندمک ، کرمدار ، هکرونا در شرکت صنایع غذایی سالمین1383

- عضو  وابسته انجمن متخصصین علوم و صنایع غذایی ایران

- دبیر تایید شده سازمان ملی استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران در تهیه پیش نویس و تدوین استانداردهای ملی ایران در زمینه های میکروبیولوژی - بیولوژی و مدیریت کیفیت .

- رئیس باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد هیدج از سال 1387 تا 1390.

- مدیر گروه میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد هیدج از سال 1387 تا  اسفندماه 1390.

- مسئول تجهیز و راه اندازی آزمایشگاه های گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی از سال 1387 تا1390.

- مسئول تجهیز و راه اندازی آزمایشگاه های گروه میکروبیولوژی از سال 1389 تا 1390.

- عضو هیات علمی گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد هیدج از بدو تاسیس گروه سال 1387

- مدیر گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد هیدج از سال 1387 تا  اسفندماه 1390.

  * سوابق آموزشی ( تدریس دروس کارشناسی و کارشناسی ناپیوسته):

 تدریس دروس تکنولوژی غلات و فرآرده های آن – آزمایشگاه تکنولوژی غلات  - پروژه کاربردی- میکروبیولوژی مواد غذایی – آزمایشگاه میکروبیولوژی مواد غذایی - اصول نگهداری مواد غذایی - شیمی مواد غذایی - صنایع فرآورده های گوشتی- سرد خانه انبار- تکنولوژی شیرینی و شکلات- زبان تخصصی - تکنولوژی پس از برداشت- فرایند حرارتی - صنایع محصولات غذایی سنتی - صنایع لبنی 1 و 2- صنایع شیر و فرآورده های آن -  کنسرو سازی- تکنولوژی بو جاری و پاکسازی گندم- تکنولوژی آسیابانی و تولید آرد گندم در دانشگاه های آزاد اسلامی و دولتی از سال 1387

 *سوابق علمی و پژوهشی :

- همکاری و شرکت در کار تحقیقاتی ملی بررسی میزان افلا توکسین در کارخانه های آرد کشور توسط انیستیتو تحقیقات و تغذیه کشور

- عضو کمیسیون فنی تدوین استاندارد های ملی در سازمان استاندارد ملی ایران و ....

- عضو فعال باشگاه پژوهشگران جوان

-همکاری به عنوان داور خارجی چند مقاله علمی در مجله علوم و فناوری غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار

- همکاری به عنوان عضو کمیته علمی و داور مقالات در همایش بررسی عوامل و موانع توسعه فرهنگی دانشگاه آزاد اسلامی واحد هیدج

- پژوهشگر برتر واحد دانشگاهی در سال های 1389 و 1393

  1) مقالات علمی و پژوهشی و پروژه های تحقیقاتی :

1) مرتضی عادلی میلانی، مریم میزانی،مهرداد قوامی، پروین عشرت آبادی -1376 - خردل و خصوصیات کاربردی آن در صنعت غذا - مجله علمی و پژوهشی علوم غذایی و تغذیه (دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران): (ISC Indexed)

2) مرتضی عادلی میلانی، مریم میزانی،مهرداد قوامی-1389- اثر پودر خردل زرد بر pH ، جمعیت میکروبی زنده و خواص حسی مایونز - مجله علمی و پژوهشی علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران ( دانشگاه شهید بهشتی) :(ISC Indexed)         

3) مرتضی عادلی میلانی، مریم میزانی،مهرداد قوامی – 1388- بررسی اثر خردل زرد بر گرانروی ، پایداری تعلیق ،تندی و ویژگی های حسی سس مایونز - مجله  علمی و پژوهشی علوم و فناوری غذایی( دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار): (ISC Indexed)

4) پیمان مهستی،پیمانه قاسمی افشار،مرتضی عادلی میلانی، سیمین صالحی ،محمد رضا مرادی – 1388- ارزیابی میزان آلاینده سرب و مخاطرات تغذیه ای ناشی از آن درچای سیاه وارداتی به ایران - یازدهمین کنگره سراسری تغذیه ایران-  شیراز ( سخنرانی و ارائه مقاله )

5) تدوین چندین کتابچه استاندارد ملی ایران در زمینه های مواد غذایی، میکروبیولوژی و کنترل کیفیت در سازمان ملی استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران  .

5-1) گندم، چاودار وآرد آن ها، گندم دورو  وسمولینای گندم دوروم- تعیین عدد فالینگ به روش هاگبرگ- پرتن- سال1389-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-2) گوشت و فرآورده هاي آن- روش هاي آزمون ميكروبي شمارش احتمالی گونه های سودوموناسه- سال1389-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-3) شوینده ها -ضد عفونی کننده: الزامات و آزمون های شوینده – ضد عفونی کننده های شیمیایی برای آندوسکوپهای غیر مقاوم به حرارت- سال1387-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-4) کاشتنی های جراحی-پروتز های جزئی و کامل مفصل ران-طبقه بندی و شناسه ابعاد- سال1387-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-5) بسته بندی نهایی وسایل پزشکی سترون شده: الزامات مواد، سیستم های حافظ سترونی و سیستم های بسته بندی- سال1389-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-6) ستروني محصولات پزشكي - شناساگرهاي زنده- قسمت 1: كليات- سال1391-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-7) ستروني محصولات پزشكي - شناساگرهاي زنده- قسمت 2: شناساگرهاي زنده برای فرایند سترونی با اکسید اتیلن- سال1390-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-8) ستروني محصولات پزشكي - شناساگرهاي زنده- قسمت 3: شناساگرهاي زنده در فرایند سترونی با گرمای مرطوب- سال1390-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-9) ستروني محصولات پزشكي - شناساگرهاي زنده- قسمت 4: شناساگرهاي زنده در فرایند سترونی با گرمای خشک - سال1390-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-10) ستروني محصولات پزشكي - شناساگرهاي زنده- قسمت 5: شناساگرهاي زنده در فرایند سترونی با بخار با دمای پائین و فرمالدهید- سال1390-  سازمان ملی استاندارد ایران.

5-11) کازئین و کازئینات – اندازه گیری مقدارلاکتوز – روش نور سنجی - سال1392-  سازمان ملی استاندارد ایران  و......

* مقالات  ژورنال هایISI   و معتبر بین المللی :

6-1) Milani MA, Mizani M, Ghavami M, Eshratabadi P., 2013, The Physico- Chemical Influences of Yellow Mustard Paste - Comparison with the Powder in Mayonnaise. J Food Process Technol.USA 4:210.doi: 10.4172/2157-7110.1000210 (Impact Factor: 2.5*, Index Copeicus Value: 4.93). Accepted December 28, 2012; Published January 05, 2013.

6-2) Milani MA, Mizani M, Ghavami M, Eshratabadi P., 2014, Comparative analysis of antimicrobial properties of mustard paste and powder in mayonnaise. European Joual of Experimental Biology (ISI), 2014, 4(2):412-418 .

6-3)Roufegari Nejad, L.,Adeli Milani, M., Ghasemi Afshar, P, 2015. Evaluation of the Composition and Antimicrobial Properties of Mentha piperita L. Leaf Powder in Italian Salad Dressing. J. Appl. Environ. Biol. Sci. 5(11): 151-156(ISI Indexed, Impact Factor:0.70) & .......

 7- تالیف کتاب درسی و تخصصی : 

7-1) مرتضی عادلی میلانی ، پیمانه قاسمی افشار، غلات و فرآورده های آن( راهنمای آزمایشگاهی)  ، سال چاپ 1391، انتشارات غلامی (نشر و آموزش کشاورزی سابق)

 

وبلاگ شخصی عادلی میلانی...
ما را در سایت وبلاگ شخصی عادلی میلانی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : مدیر سایت ma-adeli بازدید : 1405 تاريخ : يکشنبه 24 مرداد 1395 ساعت: 5:49

معرفی رشته تحصیلی مهندسی علوم و صنايع غذايي

Food Science and Technology

Food Engineering

 مهندسی علوم و صنايع غذايي،‏ مجموعه ‏اي از علوم و فنون می باشد كه كيفيت فيزيكي، شيميايي و میکروبی محصولات كشاورزي و فرآورده های غذایی را از لحاظ تبديل و نگهداري، مورد توجه قرار داده و امر جمع‏آوري، عمل‏آوري، تبديل، تكميل، نگهداري و حمل و نقل اين محصولات را مورد بررسي قرار مي‏دهد. هدف از ارائه برنامه آموزشي دوره های تخصصی رشته «مهندسي کشاورزي- علوم صنايع غذايي»، تربيت نيروي انساني متخصص مورد نياز کشور براي اداره و توسعه واحد‌هاي صنايع غذايي و نظارت بر مراکز کنترل مواد غذايي، با توجه به اولويت‌هاي مورد نظر است. امنيت غذايي جزو مهم‌ترين اهرم‌هاي استراتژي ملي براي استقلال و خود کفايي است. استفاده بهينه از مواد غذايي و کاهش ضايعات آنها و مديريت صحيح بر منابع آن و نيز استفاده از علوم و فنون روز به منظور حفظ کيفيت و افزايش عمر نگهداري مواد غذايي نيازمند نيروهاي متخصص و کار آزموده در اين زمينه است. بديهي است نيل به اين هدف جز با در اختيار داشتن نيروي انساني متخصص که توانايي‌هاي خود را در محيط آموزش و علمي مناسب کسب نكرده باشد، امکان پذير نخواهد بود. لذا ضروري است در این خصوص متخصصين به کونه ای تربيت شوند که بتوانند در امور مربوط به مديريت، برنامه ريزي، نظارت، آموزش و تحقيق خدمت نمایند.علاوه بر اهميت حياتي ايمني در صنايع غذايي، امروزه اين صنايع همانند بسياري از صنايع ديگر، بايد قادر باشند تا مسير بسيار پيچيده و سختي را براي ارضاي تنوع‌طلبي مصرف‌کنندگان و همچنين رقابت در بازار های صنعتي و صادرات ملي و بین المللی را طي نمايند. در جهان امروز ،  استفاده از  آخرين  اکتشافات،  ُدانش‌ها و يافته‌هاي بشري و بهينه‌سازي آنها، افزايش راندمان و بهره‌وري را در اين صنعت به ارمغان آورده است. اين روش‌ها باعث گرديده تا فرآيندهاي صنايع غذايي ويژگي‌هاي بخصوصي را پيدا نمايد. اهم اين ويژگي‌ها عبارتند از: بهبود کيفيت ـ  تضمين کيفيت ـ بالا بردن ظرفيت توليد ـ کاهش مصرف انرژي ـ پايين آوردن دخالت نيروي انساني در فرآوري صنايع غذايي به منظور کاهش انواع آلودگي‌ها به جهت تضمين امنيت غذايي ـ کاهش ضايعات ـ افزايش راندمان و بهره‌وري و ...

بدیهی است امکان ادامه تحصیل در مقاطع کارشناسی ارشد ، دکترای تخصصی و تحصیلات تکمیلی بالاتر در داخل و خارج از کشور برای فارغ التحصیلان رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی فراهم می باشد. 

 برخی از گرايش‌ های تخصصی مهندسی علوم و صنایع غذایی:

  - فناوري تبديل مواد غذايي :يکي از معضلات روز کشورهاي در حال توسعه از جمله ايران حجم بالاي ضايعات بخش کشاورزي و نيز عدم استفاده بهينه از فرآورده هاي جانبي اين بخش است. دانش و فناوري تبديل مواد اوليه کشاورزي، دامي و دريايي به محصولاتي با ارزش افزوده بالا و نيز قابليت نگهداري و بسته بندي آنها براي نگهداري در شرايط مختلف موضوع فعاليت اين گرايش است. همچنين تربيت نيروي انساني متخصص و محقق با توانايي‌هاي مديريتي و راهبردي و تحقيقاتي در زمينه هاي فوق از ديگر مأموريت‌هاي اين گرايش است.

- علوم مواد غذايي :علوم پايه مورد نياز در همه گرايش‌هاي مربوط به فرآوري و تبديل و مهندسي صنايع غذايي در گرايش علوم مواد غذائي مد نظر قرار مي گيرد. توانايي‌هاي علمي متخصصين مربوطه در اين گرايش، ساير گرايش‌ها و تخصص‌ها را قادر به اتخاذ تکنيک‌هاي صحيح مي نمايد. شيمي مواد غذايي، ميکروبيولوژي مواد غذايي، بيوشيمي و ساير خواص کيفي مواد غذايي محورهاي اصلي آموزش و تحقيق در اين گرايش هستند.

 - مهندسي صنايع غذايي :بومي سازي تجهيزات و تکنولوژي‌هاي روز مورد استفاده در صنايع غذايي و آشنايي دانشجويان به اصول طراحي و پايه‌هاي دانش فني، تجهيزات و ماشين آلات مورد استفاده در صنايع غذايي هدف اين گرايش است.

- فناوری مواد غذایی، علم مواد غذایی و زیست فناوری از گرایش های جدید رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی در مقطع کارشناسی ارشد می باشند.

  زمينه‌هاي اشتغال فارغ التحصیلان مهندسی علوم و صنایع غذایی

فارغ التحصيلان رشته مهندسي علوم و صنايع غذايي پس از پايان تحصيلات، متناسب با توانايي‌هاي فردي و علمي خود، مي توانند مسئوليت‌هاي متفاوتي نظير: مديريت توليد کارخانجات،مسئوليت فني، مسئوليت آزمايشگاه‌ها، انجام فعاليت‌هاي تحقيقاتي براي بهبود کيفيت توليدات غذايي، ساخت محصولات جديد، افزايش توليد، کاهش ضايعات، بسته بندي و ارائه مشاوره علمي به واحدهاي توليدي و فعاليت‌هاي مرتبط ديگري را بر عهده گيرند. بديهي است که نقش متخصصان اين رشته در جلوگيري از اتلاف سرمايه‌هاي ملي، با کاهش ضايعات کشاورزي از طريق تبديل آنها به فرآورده هاي غذايي مطلوب و مورد تأييد استانداردهاي جهاني و ارزآوري از طريق صادرات اين محصولات بر هيچ کس پوشيده نيست.

برخی از پست های سازمانی متخصصین و مهندسین علوم و صنایع غذایی در کارخانه ها و واحد های تولیدی صنایع غذایی عبارتند از: مدیر کارخانه، مدیر تولید، مدیر کنترل کیفیت ، مدیر توسعه و تحقیقات، مسئول فنی ، کارشناس کنترل کیفیت، کارشناس تولید ، کارشناس توسعه و تحقیقات و غیره.

 فهرست برخی از نهاد ها وسازمان‌هايي كه فارغ‌التحصيلان اين رشته مي‌توانند در آنها مشغول به كار شوند از اين قرار است:

 وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي کشور:

1- انستيتو پاستور ايران 2- سازمان بهزيستي کشور3- شرکت سهامي دارو پخش 4- سازمان تأمين اجتماعي 5- شرکت توسعه ي صنايع پزشکي  6- انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي کشور  7- فرهنگستان علوم پزشکي جمهوري اسلامي ايران و...

وزارت کشاورزی  و جهاد سازندگي

1- سازمان امور عشاير ايران 2- شرکت سهامي شير ايران  3- شرکت خدمات مهندسي جهاد سازندگي 4- شرکت سهامي شيلات ايران 5- سازمان دامپزشکي کشور 6- مؤسسه تحقيقات واکسن و سرم سازي رازي و...

 وزارت بازرگاني:

1- مرکزتوسعه صادرات ايران 2- سازمان گسترش خدمات بازرگاني  3- سازمان غله کشور  4- سازمان بازرسي و نظارت بر توزيع کالا

 وزارت کشاورزي:

1- مؤسسه مهندسي و زراعي 2- سازمان چاي کشور 3- شرکت سهامي کشت و صنعت شهيد بهشتي و شهيد رجايي 4- شرکت خدمات حمايتي کشاورزي

وزارت صنایع:

۱- سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران ۲- نهاد های مرتبط با وزارت صنایع  ۳- کارخانجات تولید فرآورده های غذایی و ...

 و نهایتا" استفاده از تسهیلات بانکی ویژه فارغ التحصیلان صنایع غذایی جهت احداث کارخانه های تولید محصولات و فرآورده های غذایی.

وبلاگ شخصی عادلی میلانی...
ما را در سایت وبلاگ شخصی عادلی میلانی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : مدیر سایت ma-adeli بازدید : 4501 تاريخ : يکشنبه 24 مرداد 1395 ساعت: 5:45